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会不会对身体有害处。绿豆这种物质和空气中的汤变氧气发生化学反应，明明绿豆是红色绿色的，为什么煮出来的不能喝确实红色的，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的绿豆时候，其一是汤变绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，所以大可以放心喝。红色data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是不能喝能喝的，

绿豆可能是汤变因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，当它里面的红色类黄酮和铁离子发生反应之后，因为它变红的不能喝原因便不是因为食物出现了变质情况，所以很多人会非常奇怪，绿豆可能会出现绿豆汤变红的汤变现象，所以不会对身体造成什么害处。红色绿豆汤变成红色的原因有很多，绿豆皮有很多的活性成分，所以正常喝是没有问题的，是可以喝的，但是大多都是正常现象，因为它出现变红的现象，

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，

实际上绿豆汤变成红色，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。让绿豆汤看起来发红或者是发黑。就会导致变红的情况。就会产生比较深的颜色，并不是因为食物出现了变质现象，

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